波雅克村--拉菲--1995--干红葡萄酒

　　1995年拉菲：

　　葡萄品种：     71%赤霞珠，25%梅鹿辄，3%品丽珠，1%味尔多

　　品评：           黑浆果和李子的精妙芳香充盈着此葡萄酒，丹宁如丝。

　　配餐建议：     与牛排，鸡肉及意大利(Italy)面食相配。

　　95年拉菲帕克评分：95分

　　资料：

　　酒堡/生产者：   拉菲堡

　　级别：             一等AOC

　　产地方位：       加隆河波雅克村

　　葡萄园面积：    90公顷

　　植株密度：       8500棵/公顷

　　品种：             70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　20%梅鹿辄（Merlot）

　　10%品丽珠（Cabernet Franc）

　　树龄：               40年以上

　　栽培及酿造技术：葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟。

　　建议贮藏条件：    恒温12~18，恒湿50~80%，卧放，避光防震，无异味

　　酒庄简介：

　　在拉菲，时间仿若静止。在这块纪隆德河畔覆满沙砾的土地上，葡萄永远生命旺盛，有些甚至已经迎送80年的风雨，它们只见过人手的劳作而未听过机器的喧嚣。每一小块土地上的葡萄树都已经成熟，每个葡萄品种都单独浸皮与发酵，产生出平衡的单宁，慢慢沉淀出渣滓。从路易十五封拉菲为“国王之酒”的时代至今，们来来往往已不见踪影，唯有伟大的拉菲随历史一起走到今天。

　　史料上对拉菲早的纪录可以追溯至公元1234年，这一时代的法国(France)，修道院遍布大小村庄城镇，位于波尔多波亚克村北部的维尔得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲堡所在。加斯科尼方言(Gascon，法国(France)西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省)中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。1670年左右到1680年代初期城堡由雅克·德·西格尔侯爵(Jaques de Ségur) 接管，也正是在他们手中，拉菲发展成为出名的大葡萄种植园。他的儿子亚历山大(Alexandre)于1695年通过联姻取得了邻近另一所着名酒庄拉图(Chateau de Latour)的掌管权。这正是拉菲与拉图这两大波尔多酒庄共同书写历史的初篇章。

　　1855年，世界万国博览会在巴黎举行。为了弘扬法国(France)的美酒文化，当时的法国(France)国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定。此分级制度作为官方的标准确立了拉菲的“一等”地位，并将为梅多克开创一个的繁荣时代。

　　1973-1976的波尔多危机过后，罗斯柴尔德拉菲堡由埃里男爵的侄子埃理克男爵(Baron Eric de Rothschild)主掌，为追求品质，埃理克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作配以科学的施肥方案；选取合宜的添加物进行酒处理；酒窖中安装起不锈钢发酵槽以作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形的储放陈年酒的酒库。此酒库由加泰罗尼亚建筑师理查德·鲍费尔(Ricardo Bofill)主持设计建造，是革命性的创新之作，并有极高的审美价值，可存放2200个大橡木桶。

　　1985年，为了推动酒庄发展，埃理克男爵使拉菲堡与摄影家握起手来，拉菲进入了包括雅克·亨利·拉蒂克(Jacques Henri Lartigue，法国(France)着名摄影师)、欧文·佩恩(Irving Penn，美国(USA)时装摄影大师)、罗伯特·杜瓦诺(Robert Doisneau，法国(France)以及多产的报导摄影家之一)以及理查德·艾维登(Richard Avedon，享有崇高威望的美国(USA)时尚摄影师)在内的着名摄影家们的镜头。男爵还通过购买法国(France)其它地区酒庄以及国外葡萄园而成功地扩大了拉菲堡的发展空间。1990年代的拉菲堡更为前景光明。世纪在无声中完成交替，窖中陈放的美酒孕育着美好的承诺，1995、1996、1998、1999与2000年份的酒是二十世纪十年中的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。