碧波行堡Chateau Pibran

  2002年品评:一般来说,在选择波尔多葡萄酒的时候,避开2002这个比较不好的年份会是一个聪明的作法,不过此酒却是一个例外。这款中等浓郁、风味高雅的好酒,呈现出宝石般的砖红色泽,具有怡人而成熟的红莓和深色水果香气,以及讨喜的黑莓和香草风味,并有丝绒般滑顺的单宁余韵。

  本酒至少应有20分钟的醒酒时间,适饮温度为18℃;此酒不以力道取胜,却以高雅见称,因此适合搭配口感较不厚实的肉类一起享用,例如烤猪肉、烤鸡、烤小牛肉,也可搭配一些口感扎实的广式肉类料理,例如脆皮 鸡和烤乳猪。

  葡萄园面积:17公顷

  葡萄品种:54%梅鹿辄

  45%赤霞珠

  1%小维多

  植株平均年龄:30年

  产量:4500 箱

  陈酿:橡木桶中12-15个月,每年使用50%新桶

  副牌:La Tour Pibran

  酒庄简介:

  Chateau Pibran是Mouton-Rothschild, Pontet-Canet 及Lynch-Bages几大名庄的邻居,因此虽然官方等级为cru Bourgeois,chateau Pibran的品质却是的。

  1987年,Christian Seely和AXA公司联手从Billa家族手中获得了酒庄的产权,并且为酒庄找到了新的方向。他们为酒庄带来了可观的投资及重组。应该被提及的就是为酒庄增加了一个全新的酒窖,使得Pibran的酒的酿造条件可以比肩Pichon-Baron。但是,对于葡萄园的改造更加彻底,他们重新种植了植株,并且改造了排水设备。

  酒庄的技术指导Jean-René Matignon(同时也是Pichon-Baron的指导),选择了更多的梅鹿辄葡萄来酿造,因为他认为这里的土壤更加适合这一葡萄品种。2003年的酒中,梅鹿辄的比例是65%,而2006年这一比例达到了70%。

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