产区：圣艾米隆（Saint-Emilion）

　　等级：圣艾米隆特级B等（Premier Grand Cru Classe B）

　　面积：约32公顷

　　葡萄品种：60%梅鹿辄（Merlot）

　　30%品丽珠（Cabernet Franc）

　　10%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　产量：6500箱

　　副牌：Ch?teau Tour Simard

　　（帕菲庄 Chateau Pavie    酒标）

　　酒庄简介：

　　柏菲庄可以算是圣艾米隆地区古老的葡萄庄园了，有多古老呢？早在公元4世纪，柏菲庄就率先在圣艾米隆地区开始种植葡萄，算算到现在已有1600多年的历史了。不过，直到19世纪柏菲庄才开始逐渐地发展起来。之后，柏菲庄经历了数人的收购、转让、分割、兼并……到1885年，一位来自波尔多的红酒商人Ferdinand Bouffard买下了分散于其他人手上的柏菲庄，连同柏菲庄附近的一些小葡萄园，将整个葡萄园面积扩展到了50公顷，并且正式命名为“柏菲”(Pavie)。这其中还包括了另一个独立管理的葡萄园，就是后来我们所说的Pavie-Decesse。而Ferdinand Bouffard也是真正将柏菲庄带入圣艾米隆地区名庄行列的人。

　　到了一次世界大战之后，柏菲庄由Albert Porte购得，并能维持稳定水准。1943年柏菲庄再次易主。这一次，它的主人是Alexandre Valette，一个巴黎的酒商，他为柏菲庄设计了一个60年的再植计划。从此以后，柏菲庄开始迅速发展起来，酒的质量也开始逐步提高，1954年，柏菲在圣艾米隆地区葡萄酒官方评酒会上获得了“一级名庄”的荣誉。这之后，柏菲庄一直由Valette家族的成员管理，直到1998年。

　　（帕菲庄 Chateau Pavie    城堡）

　　可以说，1998年是柏菲庄的一个新的开始，新老板Gérard Perse本来经营法国(France)超市，出于对红酒的挚爱，他一口气买下了波尔多的五个名庄，并开始着手对柏菲进行了一系列全新的改革复建。他看到了柏菲庄具大的发展潜力，于是对原有的种植计划、酿酒方法、存放地窖等等一系列环节进行了全新的改建。这样的改建工程浩大甚至是不计成本的，许多人对于老板的这种疯狂的举动暗生怀疑甚至嘲讽，但是Gérard Perse仍坚持己见，他希望可以酿造出一种具有法国(France)酒的优雅、又有新世界酒的浓郁的艺术品。

　　，柏菲酒的成功让人们对柏菲庄再次刮目相看，而Gérard Perse也成为柏菲庄发展历史上能与Ferdinand Bouffard齐名的人――两者已相隔了一个多世纪。